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Chez bergeou
saint-jacques
27 décembre 2015

Pour un apéritif festif

Pour un apéritif festif
Noël est passé mais le jour de l'an arrive à grands pas et on a toujours des occasions de faire la fête et puis vous me connaissez je ne partage avec vous que ce que je cuisine dans la vraie vie. Et donc je ne cuisine pas de recettes de fête avant les...
Posté par bergeou à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème patissière,  blinis,  noël,  saint-jacques,  Sturia,  esturgeon,  caviar,  choux

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4 avril 2013

Carpaccio de saint-jacques à la vanille pour fêter mon anniversaire

Carpaccio de saint-jacques à la vanille pour fêter mon anniversaire
Et oui ce matin je me suis réveillée avec un an de plus, alors pour fêter ça je partage avec vous une variation autour du carpaccio de saint-jacques qui a été très apprécié par ceux qui l'ont goûté. C'est très simple, très frais, parfait pour un apéritif...
Posté par bergeou à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéro,  vanille,  saint-jacques,  huile d'olive,  apéritif dinatoire,  fleur de sel au caviar,  coquilles saint jacques

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11 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 11 : velouté de céleri rave et saint jacques

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 11 : velouté de céleri rave et saint jacques
Aujourd'hui ce sera une recette de fête, je suis en train de réfléchir et tester des idées pour le menu du réveillon. Dans ma belle-famille je suis toujours chargée de l'apéritif, je prépare toujours 3-4 mises en bouches, il y aura c'est décidé les saint-jacques...
Posté par bergeou à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velouté,  noël,  saint-jacques,  calendrier de l'avent,  coquille saint jacques,  céleri-rave,  fleur de sel au caviar,  mise en bouche,  recette de fête

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3 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 3 : Carpaccio de Saint-Jacques aux zestes de citron et caviar d'Aquitaine

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 3 : Carpaccio de Saint-Jacques aux zestes de citron et caviar d'Aquitaine
En ce troisième jour la surprise est une recette pour les fêtes, un petite mise en bouche raffinée et je l'avoue quelque peu luxueuse. Dans ma vie de blogueuse il y a de très chouettes avantages, notamment celui de goûter des produits culinaires, il y...
Posté par bergeou à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  saint-jacques,  calendrier de l'avent,  Sturia,  caviar,  coquille saint jacques

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19 février 2010

Et si tu faisais l'apéro ? part 2 : tartare de Saint Jacques et de mangue

Et si tu faisais l'apéro ? part 2 : tartare de Saint Jacques et de mangue
Voici le number two de cet apéro, je l'avais fait à Noël et il avait beaucoup plu, mon frère en goûtant avait dit "Parfait" et il a bon goût mon frère... Pour 14 mises-en-bouche : 400 g de Saint Jacques avec corail décongelées (j'en avais dans mon congélateur...
Posté par bergeou à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  mangue,  citron vert,  saint-jacques

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