Chez bergeou

27 décembre 2015

Pour un apéritif festif

Noël est passé mais le jour de l'an arrive à grands pas et on a toujours des occasions de faire la fête et puis vous me connaissez je ne partage avec vous que ce que je cuisine dans la vraie vie. Et donc je ne cuisine pas de recettes de fête avant les...

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Tags: crème patissière, blinis, noël, saint-jacques, Sturia, esturgeon, caviar, choux

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3 décembre 2014

Rouleaux de printemps veggie - avocat/mâche/carotte/clémentine -

J'aime beaucoup les rouleaux de printemps, il y a d'ailleurs plein de recettes sur ce blog, et comme je cherche des idées de recettes originales et légères pour l'apéritif de Noël j'ai testé cette recette de rouleaux veggies. Comme je me suis régalée...

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Tags: avocat, rouleau de printemps, vermicelles de riz, clémentine, Veggie, apéritif dinatoire, mâche

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7 octobre 2014

Tartelettes tatin aux oignons et au foie gras

Cela faisait longtemps que je ne suis pas venue par ici, l'envie n'est pas très présente mais cette petite idée d'apéritif a beaucoup plu alors je viens la partager ici. Vendredi c'était l'anniversaire de mon papa et pour fêter ça nous nous sommes réunis...

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Tags: tartelette, oignons, foie gras, Lafitte, tatin

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10 avril 2014

Toasts de foie gras frais aux pommes

C'était mon anniversaire la semaine dernière, alors ce week-end j'ai réuni les amis et la famille sur notre terrasse pour fêter ça. Quand j'ai réfléchi à ce que j'allais préparer je me suis rappelée qu'un très beau foie gras frais que la marque Lafitte...

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Tags: plancha, toasts, foie gras, Lafitte

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17 mars 2014

Crackers quinoa-épeautre et hoummos léger

En ce moment je réfléchis beaucoup à mon alimentation, cela fait longtemps que l'on a diminué notre consommation de viande mais je suis toujours à la recherche d'idées pour varier mes menus et manger différemment. Aussi quand j'ai reçu de la part de Larousse...

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Tags: houmous, sésame, pois chiche, apéro, épeautre, quinoa, crackers

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16 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 16 : Rillettes de sardines au citron vert

Il est rare que quand je prépare un apéritif je ne fasse pas de rillettes de poissons, j'adore ça et c'est souvent le cas de mes invités. J'ai toujours ce qu'il faut pour en faire, sardines ou maquereaux en boîtes, herbes au congélateur en hiver et sur...

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Tags: apéro, citron vert, piment d'espelette, calendrier de l'avent, rillettes de sardines

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4 avril 2013

Carpaccio de saint-jacques à la vanille pour fêter mon anniversaire

Et oui ce matin je me suis réveillée avec un an de plus, alors pour fêter ça je partage avec vous une variation autour du carpaccio de saint-jacques qui a été très apprécié par ceux qui l'ont goûté. C'est très simple, très frais, parfait pour un apéritif...

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Tags: apéro, vanille, saint-jacques, huile d'olive, apéritif dinatoire, fleur de sel au caviar, coquilles saint jacques

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25 mars 2013

Tartare mangue-saumon sur chips de crevettes

Une idée toute simple pour égayer vos apéritifs dînatoires, un tartare mangue-saumon présenté sur des chips de crevettes croustillantes. 2 pavés de saumon sans peau et sans arêtes 1/2 mangue ciboulette fleur de sel, poivre jus de citron vert 1 paquet...

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Tags: saumon, mangue, tartare, citron vert, ciboulette, chips de crevettes

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28 janvier 2013

Cake aux petits pois et cheddar

Cette semaine, le groupe de parole de parents d'enfants muco dont je fais partie fêtait la nouvelle année et chacun devait amener quelque chose à grignoter. Je ne sais pas pourquoi mais le beau morceau de cheddar qui me restait du brunch du week-end dernier...

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Tags: cake, petits pois, cheddar

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15 octobre 2012

Apéritif dînatoire : billes de fromages frais à la ciboulette - mini-croque bacon-mimolette - wraps guacamole-roquette-saumon

Voici les 3 autres recettes que nous avons cuisiné avec les chouettes participantes des ateliers cuisine à la maison du projet de la promenade sainte-catherine. On recommence cette semaine avec comme thème fruits et légumes d'automne, mercredi 17 de 15h...

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Tags: sésame, saumon fumé, bacon, roquette, guacamole, wraps, fromage frais, maison du projet, promenade sainte-catherine, apéritif dinatoire, ciboulette, mimolette, mini croque-monsieur

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